宴会策划图

发布时间:2020-03-27 12:00:00

“谢师宴”已成为继婚宴之后餐厅宴会消费活动的第二大宴会,显示出高度的关注度。当然,“谢宴”的消费热潮离不开所有参与者的共同推动。我们将从学生、家长、餐厅经营收入等方面分析开展“谢宴”营销活动的原因

1、 “谢师宴”营销活动目标市场分析

“谢师宴”已成为继婚宴之后餐厅宴会消费活动的第二大宴会,显示出高度的关注度。当然,“谢宴”的消费热潮离不开所有参与者的共同推动。我们将从学生、家长、餐厅经营收入等方面分析开展“谢宴”营销活动的原因

大多数学生认为其他学生在旅馆里有宴会。我忍不住,否则我会丢脸的。

学生家长主要有以下三种心理:一是“其他家长为孩子举办了感谢宴会。不感谢老师的孩子有感情,伤不起孩子。“第二,感谢老师宴请亲朋好友,参加别人感谢老师宴请用钱,为了回到正题也要做。”第三,孩子入学是一种极大的快乐。家人和朋友可以一起吃大餐庆祝,这样可以增加节日气氛和接触感情。”

大多数消费者都有“谢氏宴”的消费需求。我们的餐饮企业必须满足广大消费者的需求。同时,还可以聚集人群,为餐厅增添快乐,在一定程度上增加餐厅的营业收入和品牌知名度。可以称之为“一石二鸟”。为什么不呢?

2、 “谢师宴”餐饮营销活动

1) 为了赢得学生和家长的青睐,我们应该考虑到菜谱和老师之间的联系,增加节日气氛。

2) 针对菜品价格高的问题,建议采取减价与新菜相结合的方法。

3) 谢氏宴的价格应分为高、中、低三个档次(说明如下),合理扩大消费水平。

4) 其他饮料和其他服务的价格可以根据酒店的实际情况灵活调整(但应根据酒店的纯利润确定)。

5) 做一顿特别的饭。根据实际情况,“谢师宴”可分为三个档次:“十年寒窗宴”468元/桌,“金榜题名宴”568元/桌,“状元宴”668元/桌。菜名要包装得当,体现浓厚的文化氛围(具体菜单见附件)。

6) 邀请了一号学者和宴会。特别邀请高考尖子生(文科1名,理科1名)聚首酒店,为每位尖子生送上精美的学习用品作为纪念品;金榜题名宴会(邀请领导充分发挥个人关系,发出邀请)。

7) 在餐厅互动,一份礼物。餐厅与学校或供应商以“一对一”的形式签订互惠条款,共同为学生准备优惠券。建议采取“双赢”的方式,积极参与市场营销、财务和公司。

8) 桌上有礼物,会场有惊喜。无论花多少钱,在酒店举行答谢宴会的学生都可以在口桥喝上一瓶52度5年的白酒(价值128元/瓶)。如果您光顾超过十张桌子,您将收到一张同年级的桌子;如果您消费超过五张桌子,您将收到供学生学习的纪念品等。

9) 餐厅为顾客提供免费停车位、优先预订、免费照片、免费医生帽等。

10) 晚餐后,餐厅将向参加宴会的老师赠送精美礼品(印有酒店名称、电话、地址和网站)。

11) 在餐厅正门放一些户外广告(招牌、横幅、喷漆)。

12) 电视、街头横幅和报纸广告。广告词:“几年老师的恩典永不会忘记,一杯清酒表亲情!”到目前为止,在桃花梅花飘香之际,XX餐厅隆重为谢师傅设宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、冠军宴、盛宴),表达学生们的谢意。

13) 手机短信广告群发的重点是原酒店的老客户。注意使用恰当的语言,主要介绍酒店的最新活动。

14) 在一些协议网站上做一个弹出广告或一个大型的flash动画广告或横幅。网页动画和图像处理必须与餐厅的“感谢宴会”营销内容一致。

15) 传单广告需印制活动传单1万份,但传单制作必须精美,最好与菜品展示图相匹配。

16) 以上广告可同时从多个重点社区或学校中选择推广。

3、 餐厅“谢宴”工作人员安排

(1)、应为服务员和相关工作人员采取一些激励政策,以激励他们工作(这一内容可在以后加以完善)。

(2)、当服务员在餐厅时,应注意服务语言技巧(多桌祝贺);服务速度必须快。

(3)、在大厅里放一些高档音乐,大厅的布局不需要太豪华,但要美观大方,体现尊师重教的人文文化。

4、 餐厅“谢师宴”时间安排

“谢师宴”营销活动时间为:年月日至年月日。最终解释权属于XX餐厅。

5、 餐厅“谢宴”相关费用预算

(1)、特级(文理)学者纪念品:1000×2=2000元;

(2)、教师纪念礼品:100×15=1500元;

(3)、博士帽、摄影、场地布置费500元;

6、广告费:付费品牌(或X台)、横幅、印刷品、报纸、网络、短信等共1000元;

总费用:6200元(不含饮料)

附件:

1、横幅、标语、广告词、宣传用语、服务用语;

 “谢师宴”营销效果预测

1、直接效果:推广及相关服务到位,每月新增100桌,平均500元/桌,即5万元,净利润增加2万元左右;总收入至少比去年同期有所增长,力争再突破百万大关。

2、间接效应:每月增加1000人的纪念碑宣传,加上横幅、户外广告、报纸、网络媒体广告、纪念品广告、万张传单等,直接知道人群至少有2万人,提高了XX餐厅的品牌效应,增加了XX餐厅在未来,并有长期的营销收入。

7、 关于“谢师宴”营销活动的其他建议

(1)、预订部门可以先搜索一些重点客户的信息,在熟悉的客户中进行宣传。

(2)、在征得客户同意的情况下,将***输入预订部门数据库(关键是客户的姓名、职位、单位和手机号码),以便日后的促销服务(此内容可稍后细化)。

(3)、尽快做好酒店网站建设。网站必须由专业人士制作。域名应该简单易记。网站的设计要体现酒店的特色。颜色主要是暖的。主页应具有大型flash动画,以及新闻发布系统、网络营销系统、客户留言板、客户论坛、员工娱乐等方面。通过网络营销(最大的优势是受众多,成本小),提升酒店的知名度,增加市场份额。同时,我们还可以为大学生和高中生推出一等奖宴会、毕业宴会等营销活动。